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蚵仔煎為一種流行於台灣、日本及大陸的閩南地區的著名小吃，是用新鮮的牡蠣、蔬菜（多用茼蒿）、雞蛋及太白粉（或番薯粉，即「地瓜粉」）芡水作成。蚵仔煎，發源於福建閩南，是福建閩南，台灣地區，廣東潮汕的經典小吃。 |
